La vérité sur la relation entre sel et hypertension.

Le sel fait partie intégrante des aliments que nous consommons et en est un élément naturel indispensable. Cette substance est utilisée déjà depuis milliers d’années pour favoriser la conservation et rehausser le gout et quoi que la consommation de sel sois évidente pour les pays de l’Ouest, dans beaucoup de pays le sel représente un article de commerce primordial.

Malheureusement le sel peut être une cause secondaire non négligeable du problème de l’hypertension artérielle.Le sel (Na Cl) est une liaison de chlorure et de sodium, et en cas d’hypertension il faut éviter la consommation excessive de sodium. A première vue on peut croire qu’en limitant la quantité de sel lorsqu’on cuisine ou ce qu’on ajoute à table, on peut contrôler la consommation de sel, mais ce n’est pas le cas ! Le vrai problème consiste au fait que la plupart du sel dans notre consommation se trouve dans des denrées traitées et raffinées que presque tout le monde achète et consomme chaque jour.A fin de réduire le risque de l’hypertension il faut se tenir aux apports journaliers recommandes parles pouvoirs publics de 2400 milligrammes en sel.

Voici quelques recommandations

Supprimez la salière sur la table du repas!

Quand vous suivez un régime assez équilibrée, il y a déjà suffisamment de sel dans votre alimentation, sans pour autant d´y ajouter encore. Donc enlevez la salière !

Appliquez-vous à lire l’étiquetage des denrées industrielles quant à leur teneur en sel.

De nos jours, les mesures générales relatives à la matière de nutrition ont été améliorées beaucoup et l’étiquetage des denrées indique, en général, la valeur nutritionnelle et le teneur en sodium. Il faut lire attentivement l´étiquète, parce que parfois le teneur en sel indiqué se rapporte à une portion et parfois au contenu entier.

Achetez des produits sans ou pauvre en sodium

Actuellement on peut acheter beaucoup de denrées qui ne contiennent pas ou presque pas de sel. Si possible il vaut mieux choisir ces produits que des produits réguliers, qui contiennent un teneur en sel « normale ».

Mangez des en-cas pauvres en sel.

La plupart des gens aime bien grignoter de temps en temps. Essayez de limiter des en-cas et de choisir des fruits et légumes. Si vous ne pouvez pas vous passer de vos en-cas salés comme du chips p.ex., choisissez du chips pauvre en sel.

Sources de ce texte: www.todio.nl